Las fiestas patrias son la ocasión perfecta para reunir a seres queridos y disfrutar de platillos deliciosos. Aunque el pozole, los chiles en nogada y las tostadas son clásicos de estas fechas, Bohemia y la chef Lula Martín del Campo, reconocida por su dedicación en la promoción de ingredientes locales, te comparten algunas recomendaciones para sorprender a tus invitados y, de paso, contarles algunos datos interesantes.
En una auténtica Noche Mexicana, una botana que marque el inicio de la celebración es esencial, y los esquites ancestrales son la opción ideal. Los “Izquitl”, platillo de maíz con origen prehispánico, son muy fáciles de preparar. Lo que en la antigüedad se hacía con el elote hervido y cal, ahora ha evolucionado al añadir sal, epazote, limón, mayonesa o queso rallado. Si lo que buscas es abrir el apetito, acompáñalos con Bohemia Cristal, una cerveza refrescante y equilibrada, perfecta para comenzar a disfrutar.
Con alimentos básicos y de gran historia, como los nopales y frijoles nativos, cultivados en regiones originarias de América incluso antes de la conquista, puedes preparar una ensalada que eleve sus sabores con una Bohemia Pilsner, cuyo amargor será el complemento ideal para equilibrar las notas de estos ingredientes. Una receta que destaca la gran diversidad e importancia cultural de la gastronomía que caracteriza a nuestro país.
Claro, los antojitos mexicanos, o “garnachas”, estarán presentes. Estos alimentos de masa de maíz amarillo o azul, fritos o al comal, se sirven con varios acompañamientos y salsas, que con su picor son una excelente opción para maridar con Bohemia Pilsner por su carácter lupulado. Unas quesadillas de quelites y las gorditas de chicharrón prensado aseguramos serán un éxito con tus invitados.
En este punto de la velada, un toque dulce será el broche de oro. ¿Qué tal una tortita de huauzontle con mole? El sabor profundo y agridulce del “molli”, que proviene de chiles secos, especias, chocolate o cacao, y almendras, será el final perfecto para brindar con una bebida cuya suavidad y notas tostadas complementarán a la perfección: Bohemia Vienna.
